Elia Khoury, dünya müzik sahnesinde virtüöz bir ud icracısı ve heyecan veren bir yenilikçi olarak tanınmaktadır. Yüksek lisansını 2002 yılında İstanbul’da tamamlayan Elia, tezinde Arap & Türk ud tekniklerine ve yorumlamalarına odaklanmıştır. Münir Beşir, İhsan Özgen, Mutlu Torun gibi Doğu'nun müzik efsaneleriyle birlikte çalışmıştır.

Elia, kardeşleri Basil ve Osama ile birlikte 2002 yılında 'Trio Khoury'yi kurdu. Khoury Kardeşlerin müziği, bir yandan kimliğin kendine özgü doğasından bahsederken bir yandan da küresel ritmlere ait diyalogları keşfe çıkan aynı çağdaş müziktir. Büyük Klasik Arap müziği geleneğine sadık kalmakla beraber, Trio yaptığı müziği aralarında Flamenko, Kelt, Hint ve Jazz müziklerinin de bulunduğu birçok tür ile başarılı şekilde birleştirmiştir.

Dünya genelinde birçok konferansa davet edilen Elia, Avrupa, Kuzey Afrika, Orta Doğu ve Kuzey Amerika'nın her yerinde konserler vermiştir.

Elia, Saed Haddad'ın La Memoire et l'lnconnu adlı Ud ve Koro Konçertosu’nun dünya çapındaki ilk temsilini Kammerensemble ile birlikte Orkestra Şefi Franck Ollu yönetiminde Stockholm’de gerçekleştirmiştir. Elia ayrıca Stockholm’deki Yeni Müzik Festivali’nde Elliot Sharp ile birlikte eserler icra etmiştir. Büyük çağdaş Fransız bestecisi Pascal Dusapin’in Passion operasında çalarak çağdaş müzik deneyimini zenginleştirmeye devam etmiştir.

Bugün Paris'te yaşayan Elia ve kardeşleri, yaptıkları müzik yolculuğuyla klasik Doğu müziğine ait sesleri yepyeni bir dinleyiciye taşımakla kalmayıp, aynı zamanda Doğu ile Batı arasında bir köprü oluşturmaktadır.